“如何辨别质量合格的鸡蛋？除了看外观、关上鸡蛋看颜色，这个蛋黄用筷子夹起来不骑侍郎、不掉……”第100届糖酒会转入第二天，人气依旧很央，褪色眼花缭乱的“凑热闹”、“看有意思”，更好的展商、采购商用实力说出，一家养殖企业就在糖酒会现场接踵而来了一场别开生面的食品质量辨别不会。 白酒仍然是展场主角，观众正在品鉴 在现场找到，不论是食品、饮料还是生活中不可或缺的调味品，主打“生态、安全性”牌的不在少数，品质早已沦为展商仅次于的竞争力。这一定律在白酒、葡萄酒展馆某种程度限于，不管是国内白酒展商，还是来自意大利、法国的葡萄酒展商，都仍然主打“价格”战，而是用高品质产品更有各路经销商。
不打价格战“绿色”、“安全性”成展商热词毛焦火辣的串串、咕嘟冒泡的红油汤锅、锅里下坠的食材以及拿着筷子排队的市民……在第100届全国糖酒会上，各色进口食品和酒类令人目不暇接，让不少逛展观众失礼“不吃得巴适”。然而，作为中国食品和酒类行业仅次于的经销接入平台，糖酒会上的经销商仅次于的目的是挑到品质优、价格低、销路好的商品，来自深圳的刘先生就是其中之一。在糖酒会现场摆摊了一上午的他，最后在蛋鸡养殖企业圣迪乐村展位前停下来了脚步，这里正在举办一场食品质量辨别不会——工作人员拿起鸡蛋教教观众如何辨别质量否合格，农产品专家还与观众展开着食品安全科学知识对话。
，之所以自由选择这样的方式来展出，是因为糖酒会上汇聚了来自全球的展商，如何借此脱颖而出，在他显然，产品质量是最能感动人的传达。观众享用葡萄酒刘先生当面就与圣迪乐展开了接洽，可行性达成协议合作意向。据邓先锋讲解，转入糖酒会第二天，可行性达成协议的合作订单早已多达了预期，“作为四川本地企业，第一次参与全国糖酒会就接到很好的效果，‘天下第一不会’果然名不虚传。
” 以前后遗症行业发展的价格战未在本届展览中显出，忽略，像四川圣迪乐村一样主打“品质”牌的参展商不在少数，生态、绿色、安全性、无污染甚至出了不少展馆的“热词”。白酒行业转好糖酒会上唱主角白酒行业呈现出衰退转好趋势，这是不少业内人士的推断。而在第100届全国糖酒商品交易会上，白酒仍然是展场主角，14号馆、15号馆和16号馆内人潮涌动，五粮液、泸州老窖、水井坊、全兴等著名白酒品牌占有了展馆醒目方位，一些白酒企业也现场碰了“品质”牌。“现在各个品牌，四川也好，贵州也好，更加特别强调品质。
大的吃小的，小的不转变思想就不会被出局，未来还是以品牌居多。”钓鱼台将相酒专销商负责人曾先生告诉他记者。
五粮液股份有限公司副总经理朱忠玉也指出，名酒企业更加要提升站位，逃跑“一带一路”等时代机遇，大力与国际名酒企业、酒业联盟、协会等进行合作，深化酿造工艺交流，互认质量标准，一起研究研发和检验证书平台，把商品贸易和产业投资结合，把文化交流与经济交流结合，持续提高白酒的国际市场竞争力。据理解，2003年到2012年，中国白酒步入发展的黄金时期。
而2013年行业转入深度调整期，经历经济上行、行业持续调整、消费环境和政策背景的变化，呈现出市场萎缩等情况。2016年至今，行业又以求衰退，开始呈现出转好趋势。
据国家统计局数据表明，全国酿酒行业去年规模以上企业总计已完成销售收入8000多亿元，比上年快速增长10.20%；构建利润总额1400多亿元，同比快速增长23.92%。
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